Легко! Актуально для Iphone 3 и более поздних версий: находим на боковой панели (сверху у Ipone3, справа у Iphone 4 и более поздних версий) плоскую планочку с небольшим отверстием. В комплекте Iphone поставляется специальное приспособление для вытаскивания, но подойдет и обычная булавка, расправленная скрепка и проч., что влезет в отверстие:) втыкаем имеющееся приспособление в дырочку и выскакивает держатель сим-карты. Остается ее туда правильно поставить (благодаря ее форме, это проще, чем сделать это неправильно) и засунуть обратно.
Обратите внимание, что начиная с Iphone 4S потребуется microSim, Iphone5 – nanosim – это сим-карты специального размера. Если для достижения размера microsim обычную «симку» можно обрезать, nanosim лучше попросить у оператора (как правило процедура обмена проста и бесплатна).